為切實保障市民“菜籃子”安全，泰安市持續(xù)推進食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管創(chuàng)新舉措，全面實施“食用農(nóng)產(chǎn)品每日快檢進市場”行動。該行動要求覆蓋全市主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及大型商超，確保每日快檢批次不少于100批次，構(gòu)建起一道高效、便捷的食品安全初級過濾網(wǎng)，讓市民買得放心、吃得安心。
一、 行動核心：每日百批，覆蓋重點
“每日快檢不少于100批次”是此次行動的核心量化指標與硬性要求。快檢工作并非隨機抽查，而是聚焦風險較高的重點品種，如蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等。檢測項目針對性極強，主要包括農(nóng)藥殘留（如有機磷、氨基甲酸酯類）、獸藥殘留（如克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等“瘦肉精”類）、非法添加物（如甲醛、雙氧水、二氧化硫）以及部分微生物指標。通過每日持續(xù)、高頻次的篩查，能夠迅速發(fā)現(xiàn)潛在風險，及時阻斷不合格農(nóng)產(chǎn)品流向消費者餐桌。
二、 創(chuàng)新模式：現(xiàn)場快檢，即時公示
與傳統(tǒng)實驗室送檢模式相比，“快檢進市場”的最大特點是“快”與“近”。市場監(jiān)管部門在重點市場設(shè)立快檢室或配備流動快檢車，專業(yè)檢測人員每日清晨在交易高峰前即開展抽樣工作。抽樣后，利用快速檢測設(shè)備和技術(shù)，通常在30分鐘至數(shù)小時內(nèi)即可得出初步結(jié)果。
檢測結(jié)果并非內(nèi)部存檔，而是通過市場內(nèi)的電子顯示屏、公告欄等渠道進行“即時公示”。消費者在購買時，就能清晰了解到當日哪些攤位、哪些品種的農(nóng)產(chǎn)品通過了快檢，實現(xiàn)了信息的透明化與對稱性。對于初篩發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門會立即要求銷售者暫停銷售，并依法監(jiān)督其下架、銷毀，同時啟動后續(xù)的實驗室定量確認檢驗和溯源調(diào)查，形成監(jiān)管閉環(huán)。
三、 多重成效：保障安全、提升信任、倒逼自律
此項常態(tài)化快檢行動產(chǎn)生了多重積極效應：
- 安全屏障前移：將風險監(jiān)測與管控節(jié)點從后端消費環(huán)節(jié)前置到前端流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了更早發(fā)現(xiàn)、更快處置，顯著提升了食品安全風險防控能力。
- 提振消費信心：公開透明的快檢結(jié)果讓市民親眼所見、親身感受監(jiān)管的存在與成效，有效增強了公眾對本地市場食用農(nóng)產(chǎn)品的信任感和消費安全感。
- 倒逼主體責任落實：每日的抽檢如同一把“達摩克利斯之劍”，督促市場開辦方和入場銷售者嚴格落實食品安全主體責任，主動加強進貨查驗，尋求更可靠的進貨渠道，從源頭上提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
- 提升監(jiān)管效能：快檢數(shù)據(jù)為監(jiān)管部門提供了海量的實時風險監(jiān)測數(shù)據(jù)，有助于精準分析風險分布規(guī)律，為制定更有針對性的專項抽檢和監(jiān)督檢查計劃提供科學依據(jù)，優(yōu)化了監(jiān)管資源配置。
四、 展望未來：科技賦能，常態(tài)長效
泰安市“每日快檢進市場”行動是運用現(xiàn)代化手段提升食品安全治理能力的生動實踐。隨著快檢技術(shù)的不斷進步與成本的降低，檢測范圍和效率有望進一步擴大和提升。通過將快檢數(shù)據(jù)納入智慧市場監(jiān)管平臺，實現(xiàn)與農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的聯(lián)動，將能構(gòu)建起從田間地頭到百姓餐桌的全程可追溯、風險可管控的智慧監(jiān)管體系，使每日百批快檢的“安全濾網(wǎng)”織得更密、更牢，持續(xù)守護好全市人民的飲食安全與健康。
